منوعات عربية
طريقة عمل البيتزا في البيت من مطبخ الشيف أميرة شنب
تقدم “Trendat” طريقة لعمل البيتزا في المنزل مع وصفة بسيطة خطوة بخطوة من مطبخ أشهر الطهاة
تعد البيتزا من أشهر الأطعمة الأوروبية التي نشأت في إيطاليا ومن هناك انتقلت إلى بقية العالم.
أضافت كل مدينة تقليدًا خاصًا يعبر عن ثقافتها في صناعة البيتزا ، وبالتالي ظهرت أنواع عديدة من البيتزا.
فيما يلي كيفية صنع البيتزا في المنزل بوصفة وخطوات سهلة.
كيف تصنع البيتزا في المنزل
تقدم الشيف أميرة شنب من خلال برنامجها طريقة تحضير البيتزا بوصفة مغذية ولذيذة
“الأميرة في المطبخ”. فيما يلي مكونات البيتزا وكيفية صنع عجينة البيتزا بخطوات:
أولاً: مكونات البيتزا:
- كيلو طحين أبيض منخول.
- 20 جرام خميرة.
- 30 جرام سكر أبيض.
- 10 غرامات من الملح (حسب الرغبة).
- كمية دقيق السميد.
- 15 مل من زيت الزيتون.
- 600 مل من الماء.
- مسحوق الثوم.
- بصل مفروم.
- زعتر جاف.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 كوب طماطم مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصل مقطع.
- الزعتر الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
- موزاريلا
- فلفل ملون مقطع.
- أوراق الريحان الطازجة.
- طماطم مقطعة.
- شاورما او شرائح دجاج مسلوق.
- شرائح بصل أحمر.
- 1 كوب شواء.
ثانيًا: طريقة البيتزا في المنزل:
- لتحضير عجينة البيتزا ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والسميد وجميع المكونات الجافة في الخلاط.
- أضيفي الماء وزيت الزيتون تدريجياً واستمري في العجن.
- نستمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نرفع العجينة ونتركها تنضج لمدة ساعة.
- في وعاء آخر على نار خفيفة ، اقلي البصل بزيت الزيتون ، أضيفي الثوم والطماطم والبهارات واتركيها تنضج.
- نرش بعض دقيق السميد على صينية الخبز ونفرد العجينة.
- نضيف صلصة الطماطم إلى العجينة وننشرها جيداً.
- نحضر صدور الدجاج بقليها بزيت الزيتون والملح والفلفل والسكر.
- انشر الدجاج فوق العجينة وأضف جبنة الموزاريلا.
- ستدخل الورقة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- قدميها ساخنة مع أوراق الريحان.
طريقة عجينة البيتزا الايطالية
أولاً: مكونات عجينة البيتزا:
- 1 كيلو دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملح.
- معدل الماء الساخن.
- زيت الذرة أو زيت الزيتون.
ثانياً: طريقة عجينة البيتزا:
- امزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ وأضف قليلًا من الملح.
- نخلط الدقيق بالزيت ثم نضيف الخميرة مع العجن باستمرار.
- دع العجين يرتفع ويرتاح.
- افردي العجينة وضعي الحشوة عليها كما تريدين.